饅頭 由来 116059
塩瀬饅頭の由来 塩瀬の始祖・ 林淨因 は、主に寺院を対象に、奈良でお饅頭商いを始めました。 淨因は、中国で肉を詰めて食べる 「饅頭（マントゥ）」 にヒントを得て、肉食が許されない僧侶のために、小豆を煮つめ、甘葛の甘味と塩味を加えて餡を作り、これを皮に包んで蒸し上げました。 お饅頭の、ふわふわとした皮の柔らかさ、小豆餡のほのかな甘さが 虎子＆西行饅頭 新杵（神奈川県大磯町） 新杵は、大磯町にある和菓子の店で、創業は明治24年（11年）と130年程続く老舗。 初代斉藤市太郎が横浜で修業後、神奈川県中郡大磯町で創業したようです。 店は大磯の国道1号線沿いの「照ヶ崎海岸入口 饅頭のはじまりは、三国志の諸葛孔明にあった 「事物起源」という中国の文献によると、かの有名な諸葛孔明が軍と共に凱旋していたさ中のこと。 濾水という川が氾濫して一歩も進むことが出来ず困り果てていました。 その地域では、「蛮人49人の首を切り、川の神にお供えすると川の氾濫は収まる」という言い伝えがあり、蛮人49人の首を切るように進言 饅頭 まんじゅう の語源は人のアタマ 諸葛孔明のお供えものに始まる 肉まん 誕生秘話 哲舟の 偉人は食から作られる Vol 2 歴人マガジン 饅頭 由来
